２００７年・・・
2007.12.31
ひとりごと
2007年もあと数十時間で終わり〜！
本当に年々１年が過ぎるのが早くなりますね(^^ゞ
皆さんはどんな一年でしたかぁ？
私は2007年もたくさんの美味なパンと出会えてとても幸せでした♪
それと同時にこんな拙いブログにたくさんの方がいらしてくださり感謝してます。
本当にありがとうございました。
年末年始すごく寒くなるようですが風邪には十分気をつけて下さいね〜！
それでは皆様良いお年をお迎え下さい。
あかね
本当に年々１年が過ぎるのが早くなりますね(^^ゞ
皆さんはどんな一年でしたかぁ？
私は2007年もたくさんの美味なパンと出会えてとても幸せでした♪
それと同時にこんな拙いブログにたくさんの方がいらしてくださり感謝してます。
本当にありがとうございました。
年末年始すごく寒くなるようですが風邪には十分気をつけて下さいね〜！
それでは皆様良いお年をお迎え下さい。
あかね
マカダミア入りチョコパン
2007.12.31
ブーランジェリー匠【日進市】
今年のパン屋めぐり納めは日進市にあるブーランジェリー匠さんです♪
誠実そうなご夫妻がお二人だけで経営されている小さな小さなパン屋さん。
正直パンに派手さは無く種類も少ないけどどれもとても美味しくって私は好き〜☆
思わず応援したくなるそんなパン屋さん！
マカダミア入りチョコパン
程よい歯応えがある生地自体は甘さがないココア味。
その生地にビターなチョコとマカダミアナッツが練り込んでありました。
外パリ中もっちり、時々マカダミアの食感が心地よく甘過ぎなくてとても美味しかったです♪
りんごとカスタードのデニッシュ
ザックザクしたデニッシュ生地にカスタードクリームとレーズン、大きなりんごが乗っていました。
りんごが大きくて存在感がすごいの！この大きなりんご程よくしゃきっとした食感が残っていて
上に乗ったスライスアーモンドも良いポイントになってめちゃ美味しかった♪
年明けの１月７日くらいまでお休みされるようですので
行かれる方は行く前に電話で確認された方が良いかと思います。
ブーランジェリー匠
愛知県日進市香久山3-2004
05617-4-3933
P2台分有り
ハパン レイパ
2007.12.30
キートス【京都市】
高島屋・北欧展で購入した京都のフィンランドパンのキートスの続きです♪
ハパン レイパ（ライ・ブレッド）
直径２２cmもあるかなり大きいパン〜！
ライサワー種を使ったライ麦８５％のパンで北欧の伝統的なライ麦パンだそうですが
酸味はそれほど強くなくて噛みごたえがあって美味しかったですよ♪
ある日の朝ごはん
６等分くらいにしてサンドにして食べるそうです。
４等分にした為か？包丁を入れて半分にするのが大変でした。
間にはアルザスのヤークトブルストを挟んで食べましたがお互いが調和して美味しかったです♪
キートス 通販あり
京都市中京区壬生坊城町33 グランディール朱雀002
http://www5a.biglobe.ne.jp/~kiitos/
チキンのオープンサンド
2007.12.29
キートス【京都市】
高島屋・北欧展で購入した京都のフィンランドパンのキートスの続きです♪
ルイスリンプ（ライ・ブレッド）
この独自の美味しさはなんて説明したら良いのかな？
どっしりみっしりとつまった生地のすごく重いタイプの食事パンで
ハード系の硬さとはまったく違うんですがスライスするのが本当に大変でした。
生地はライサワー種・ライ麦＆ライ麦全粒粉を使っているそうですが酸味はほとんどなくて
ライ麦のプチプチした食感がありかみ締めるほど旨味が口いっぱいに広がって美味しいんです♪
ただ個性的なパンなので好みは分かれるかな？と思いますのであしからず！
チキンのオープンサンド
パンに薄くバターを塗りハーブ鶏ハムをマヨネーズとコショウであえたものを乗せました。
とっても美味しく頂きました♪それにしてもこのパン少し食べるだけでおなかにずっしり来ます。
スモークサーモンとクリームチーズのサンド
このパンにスモークサーモンとクリチがすごく合ってて美味しい♪
ただ２枚のパンはゴツイからサンドにして食べるよりオープンサンドの方が向いてますね〜
結局このサンドも食べる時はオープンサンドにして食べました（笑）
キートス 通販あり
京都市中京区壬生坊城町33 グランディール朱雀002
http://www5a.biglobe.ne.jp/~kiitos/
フィンランドパンのキートス
2007.12.28
キートス【京都市】
京都市内にあるフィンランドパンのキートス、
ずいぶん前になりますが京都に住んでいた頃に出会ったパン屋さんです。
当時私のお気に入りはこせちゃ、マリーフランス、グランディールなどのお店。
ある日友達が壬生の怪しいパン屋さん行ってきたんよ〜！と
お裾分けしてもらったのがキートスとの最初の出会いでした。
パンチのある味でかなり衝撃的な美味しさにびっくり！
最近は京都に行く機会があってもキートスのパンは大きいのもありなかなか寄り道できなくて・・
ここ数年名古屋駅の高島屋・北欧展に来てたのは知ってましたが、
今年は運良くタイミングが合い行く事が出来ました♪（今年の北欧展は１２月２５日に終了）
カリャラン・ピーラッカ
カレルヤ地方のパイでフィンランドの軽食だそうです。
パイ風のライ麦生地の中にミルク粥が包んでありまして、
生地は香ばしくてさっくり、粥はもっちりしてて全体的にやさしい味がします。
本当はゆで卵とバターを合わせた物を乗せて食べるのがお勧めらしいんだけど
私は普通にゆで卵とマヨを混ぜた物を乗せて食べましたが美味しかったですよ〜！
キートス 通販あり
京都市中京区壬生坊城町33 グランディール朱雀002
http://www5a.biglobe.ne.jp/~kiitos/
ある日の朝食
2007.12.27
おうちごはん
旅レポはしばしお休みして地元ネタになります。
今回の旅で美味しいドイツパンが手に入ったので、美味しいハムを求めてプチドライブ！
以前から気になっていたドイツ製法のハムソーセージ工房・アルザスへ行って参りました。
こちらはドイツで修行された店主さんのこだわりがつまったハムソーセージ工房。
匠さん の近くでこの黄色い建物が目立つので見逃すことはないかと思います。
今回は美味しいドイツパンに合うハムをと思って伺ったわけですが、
店内に入ると数種類のパンが並んでいたので買わずにはいられませんでした（笑）
クロワッサン
最高級のバターが使ってありドイツで賞にも輝いた事があるクロワッサン（相変わらずうろ覚え）
生地だけ輸入してお店で焼いているのかなぁ？
すごくバターの風味が良くて食感はもっちりしてて軽いタイプで甘さはなくほんのり塩味がします。
東欧で食べたクロワッサンも少し丸まってて軽いのばかりだったので
あのあたりはこういったタイプが多いんでしょうかね〜？
ハムと野菜を挟んで食べましたが美味しかったですよ♪
カイザーセンメル
こちらはドイツパンのお店では必ず見かけますね。
実はオーストリア発祥のパンだそうで、王冠をかたどったものだそう。
ウィーンのホテルに滞在した時、このカイザーにハムと野菜を挟んで食べるのが定番でした。
シンプルなパンでハムの味を生かしてくれてて美味しいですね。
ある日の朝食
早速買ってきたヤークトブルストを挟んでみました。
グリーンペッパーがピリリときいてて、ピスタチオもいいアクセントになってますね〜！
このタイプのハム元々好きなんですがすごく美味しい♪この味好きだなぁ〜♪
（後日談。部分によってすごく脂っこい部分に当たる事がありました・・・）
ヤークトブルストは家人にも好評で、アルコールのおつまみにもぴったりでした。
ほかにロースハムも購入、後日レポをアップ予定です。
田舎風パテやソーセージも美味しそうだったので機会があればまた寄り道します。
ドイツ製法 ハム＆ソーセージ工房 アルザス 通販あり
愛知県日進市香久山３−２００１−１
http://www.alsace.co.jp/body.htm
杢キリン・焼き菓子
2007.12.25
杢キリン【守口市】
大日にある杢キリンさんのお持ち帰り焼き菓子です♪
焼き菓子（名称不明）
全粒粉ぽい生地にたっぷりのレーズンとドライいちじく、胡桃などが練り込まれていました。
甘さ控えめ香ばしくてザクザクしててすごく美味しいの。
周りにトッピングされているブラウンシュガー（？）も良いアクセントになっていました。
今度はお店でゆっくり過ごしたいなぁ〜と思っています♪今から楽しみ〜！
杢キリン
守口市大日東町12番8号 協和ビル1F
駐車場有
http://www.h7.dion.ne.jp/~m-kirin/index.html
ゆずベーグル・フィグナッツベーグル
2007.12.25
杢キリン【守口市】
大日にある杢キリンさんのお持ち帰り天然酵母ベーグル達です♪
どのパンもベーグルもすごく美味しそうだったし、
商品の並べ方もとっても素敵だったので選ぶのにめちゃ時間が掛かってしまいました(^^ゞ
フィグ・ナッツベーグル
こんがり焼き目が美味しそうで表面がつやつやしたぷっくりベーグル。
焼き戻すと香ばしい風味が部屋中に広がります。
食感はどちらかというとやわらかで引きも控えめだけど生地の味が美味しい〜！
全粒粉入りなのかなぁ？フィグの旨味ととナッツのバランスが良くって美味しかったな♪
ゆずべーグル
ゆず大好きなので即決でした♪
生地はこちらの方がもちもちしてたかな？（焼き戻し方のせいかもしれませんが？）
画像ではわかり辛くて申し訳ありませんがゆずのピールがたっぷり練り込んでありました。
そのゆずピールは甘くて生地に馴染んでいて良い味出しています！これも美味しい〜
どちらも生地がほんのり甘くて粉の味が主張しててむちゃ好きな味やわ〜
袋に同封されていた食べ方・焼き戻し方の紙も店主さんの心遣いを感じますね♪
杢キリン
守口市大日東町12番8号 協和ビル1F
駐車場有
http://www.h7.dion.ne.jp/~m-kirin/index.html
素敵なカフェ・杢キリン
2007.12.24
杢キリン【守口市】
たま木亭を堪能した後は向かうは大阪〜！
夕方から友達と大阪市内で会う約束をしていたのでその前に大日へ寄り道です♪
協和建設・・・の看板が思いっきり写ってますが気にしないでくださいね（笑）
ずっと憧れていた杢キリンへ初めてうかがう事が出来ました♪
関西をメインに美味しい情報をいつも発信してくださるｍｏｇｕさんのブログで
紹介されていてずっ〜と気になっていたんです〜！
こだわりがいっぱいの店内は小物使いもおしゃれで素敵な空気が流れていました。
こちらは実は元雀荘でそこをボーイフレンドと2人で設計から手作りしたそうです。
上の壁際の席のイスは雀荘で使われていたもので長い時間座っていても疲れないそう！
だからすわり心地が良かったのね〜と納得です。
ドゥ 800yen
こちらのイングリッシュマフィンはハニーバター or ハニーチーズ or ハムチーズの中から
選べますが今回はハムチーズをセレクトしました。このイングリッシュマフィンはナンブ粉と
石臼挽き全粒粉使用で玄米酵母で出来ているそうです。
粉の風味が良くて外はさっくり中はもちもち食感がたまらい美味しさでした♪一気に大ファンに！
天然酵母のスコーンは全粒粉・豆乳入りだそうで中はしっとり素朴な味でこれだけでも十分美味しいんですが、付け合せの生クリームとラムレーズンと食べると美味しさ倍増します。
ほかに自家製のラタトゥイユとミニサラダ、アイス珈琲が付いていましたがどれも美味でした。
こちらにオーナーさんのこだわりが紹介されてます。
先を急いでいて今回はゆっくり出来ませんでしたがそれでも心地よい時間が過ごせました♪
近所だったら間違えなく常連さんの仲間入りしていると思います。
むふふっ、これでまたひとつ大阪へ行く楽しみがひとつ増えました(^^ゞ
明日はお持ち帰りしたべーグルなどをアップしますね〜
杢キリン
守口市大日東町12番8号 協和ビル1F
駐車場有
http://www.h7.dion.ne.jp/~m-kirin/index.html
バナナのクイニーアマン
2007.12.23
たま木亭【京都・宇治市】
今度は宇治市へ向かいます、目指すは たま木亭〜！
京都市内から３０分ちょっと走って１４時過ぎにお店に到着、パンの種類はすごく少なかったですが奥でガンガン焼いているので焼きたて商品も続々出てきてました。
でも今回はぐぐっと我慢して数点購入。
ルージュ
平らでハードな生地の中にはアーモンドやピスタチオがゴロゴロっと練りこまれていて
上にはチェダーチーズがたっぷり乗っています。
以前食べて美味しかったのでこちらもリピ買いです〜！
香ばしいバリバリ生地とナッツとチーズ、美味しい組み合わせですね♪
バナナのクイニーアマン
パリパリした食感のクィニーアマン生地に、
サクサクに乾かされた（ドライバナナかな？）バナナが乗っています。
軽いパリパリの生地もバナナの存在も軽い感じでした。
私は好きな味だなぁ〜美味しく頂きました。
今度は大好きな硬質バターとフィグ・オ・ノアは予約しなくちゃ〜！
そういえばいつも仲良くしてくださるブナパパのブログもたま木亭特集が開催されてました。
美味しそうな画像がいっぱいですよ〜！
たま木亭
京都府宇治市五ヶ庄新開14-91
0774-38-1801
午前７時００分〜午後７時００分
駐車場４台ほどあり
さつまいもベーグル
2007.12.22
ブラウニー【京都市】
京都・ブラウニーの続きです♪
チーズ＆レーズン
まずは大好きなチーズ＆レーズン♪やっぱりこれ大好き〜！
カマンベール入りチーズの角切りとラムレーズンが巻き込んであります。
もちもち生地に甘くジューシーなレーズンとと塩気があるチーズが合うんですよね！
さつまいもベーグル
こちらもリピ買いです〜！生地に鳴門金時芋が巻き込んであって表面には雑穀がたっぷりトッピングされてます。これもまだ食べていませんがブラウニーのベーグルは２ヶ月くらいは冷凍庫で寝かせても十分美味しいので追々食べる予定。（２ヶ月というのは私個人の勝手な感覚なので参考にしないでくださいね(^^ゞ）
ブラウニー
京都市北区小山下内河原町50−1
http://www.browny-kyoto.com/
ブラウニーのべーグル
2007.12.21
ブラウニー【京都市】
こいしで美味しい抹茶パフェを食べた後は京都駅・伊勢丹へ行き、
いつものように頼まれ物やお土産類（５５１やら湯葉など）を購入しました。
そして次に向かうは北大路〜！
もちろんブラウニーのべーグルを買う為です。
早い時間だと種類がないのでこんな順番になってしまいました。
ちょっぴり外観が変わりましたね〜？
伺ったのはお昼過ぎでしたがベーグルはまずまず並んでいましたよ〜！
でも明日の予定を配慮して３個だけ買う事に。
ゴマ・チーズベーグル
これは限定商品です。
生地にはゴマとチーズ、あおさ海苔とたまり醤油が練りこんであるそうです。
表面の部分は他のベーグルより少し硬めであおさ海苔は思ったほど感じませんが
ゴマとチーズ、たまり醤油がおせんべい風な味がして香ばしくて美味しかったです。
紅茶のスコーン
スコーンはずっと食べてみたかったんですがなかなか手が回りませんでした。
今回１個だけ買おう！と決めていたんです！
どのフレーバーも美味しそうでほんと悩みましたが紅茶に決定。
発酵バターを使用した全粒粉入りスコーンにアールグレイが練りこまれているそうです。
紅茶はほんのり感じる程度ですが外ザクッで中は案外しっとりしてて美味しい〜！
ブラウニー
京都市北区小山下内河原町50−1
http://www.browny-kyoto.com/
こいし・抹茶パフェ
2007.12.20
美味しい物♪
次に向かうは祇園です。
京都に住んでいた頃に抹茶パフェは一通り食べ比べたことがありますが、
中でも私は京飴屋の老舗が営む茶店小石（こいし）が一番好きでした。
（もちろん都路里などほかのお店も美味しいですよ）
この寒い中、食べてきましたよ〜！これが食べたかった為に朝ごはんは控えめにしました。
もちろんこの時期の店内はガラ〜ンとしてて貸しきり状態（笑）
何も冬に食べなくても・・・と思われがちですが
夏場は行列が出来ているので食べる気になれないんです（←行列苦手な人なんで）
抹茶パフェ
都路里程ではありませんが黒糖パフェや抹茶シフォンパフェなど数種類のパフェがあります。
今回は久しぶりだったので定番の抹茶パフェを注文。
相変わらず美味しそう！白玉は硬くなるのではじめに食べるのが鉄則（笑）
もちもちしてて美味しいですね〜
次は抹茶アイス、こちらのはお濃い茶アイスクリームと言います。
濃いとあるだけあって本当に抹茶が濃い！苦味が強い大人の抹茶アイスです。
甘い小豆と一緒に食べるとむちゃ美味しい♪
そしてその下にあるもちもち食感の抹茶餅風ゼリーがとにかく美味しいの！！
これが食べたい為に寄ったといっても過言ではありません。
その下には寒天がごろごろっと潜んでいます。
久しぶりに食べたけどやっぱり美味しい〜！
濃い抹茶アイスは通販でも購入できますが、抹茶餅風ゼリーを販売希望〜！
茶房こいし （祇園小石）
東山区祇園町北側 ２８６−２
付近にコインパーキング多数あり
http://www.g-koisi.com/
りんごのデニッシュ
2007.12.19
トコハベーカリー【京都市】
京都を含めて関西全般に言えることだけど行ってみたいパン屋さんがたくさんありますが
絶対行きたい定番店があるので新規開拓がなかなか出来ません〜！
でも今回は何店か新規開拓のお店を予定に入れてみました。
とは言えこの日は最終日ではないので買い控えたり日持ちしそうな
パンかデニッシュ、べーグルしか買えないのはつらい所です（笑）
次に伺うＴＯＣＯＨＡ ＢＡＫＥＲＹ（トコハベーカリー）も行ってみたかったお店のひとつ。
北山にある対面式の小さなパン屋さんでボンボランテ出身の
女性二人が経営されてるだけあって店内の小物使いが可愛らしくて素敵♪
パンの種類は多くはないけどシンプルなパンが並んでいました。
クリームパンが食べてみたかったけど今回は泣く泣く断念・・・(^^ゞ
りんごのデニッシュ
ザクザクした生地の上にはアーモンドクリームとりんご、その上にクランブが乗っていました。
全体的にやさしい味で甘さも控えめ、りんごの酸味が生きてて美味しかったです♪
ドライフルーツのカンパーニュ
ハーフがあったので買ってみる事に〜！粉の風味がふんわりする生地にドライイチジクやピールなどのドライフルーツが練り込んでありました。一口だけすぐに味見しましたがもっちりした生地とドライフルーツの甘さがマッチしててシンプル美味しかったです♪
ＴＯＣＯＨＡ ＢＡＫＥＲＹ トコハベーカリー
京都市北区上賀茂岩ケ垣内町22-1F-2 パティオ北山1F
075-723-8380
火曜日 第１、３水曜
１０時〜１９時半
抹茶とホワイトチョコレートのスコーン
2007.12.18
ハニーアント【京都市】
京都・北野白梅町のcafe Honey Ant（カフェ ハニーアント）さんの続きです♪
りんごのスコーン
スコーンは並んでいたので購入してみる事にしました。
きっちり甘くてりんごが所々あたりザクザクほろっとした食感が美味しいですね♪
抹茶とホワイトチョコレートのスコーン
こちらもザクザクほろっとした食感の生地で抹茶とホワイトチョコレートが練り込んでありました。
ほんのり抹茶の味がしますがホワイトチョコの存在が案外強かったなぁ〜
どちらのスコーンも結構甘いのでストレート系の飲み物とぴったりかと思いました♪
また機会があれば今度はお店でゆっくりしたいなぁ〜
cafe Honey Ant（カフェ ハニーアント）
京都市北区北野紅梅町76
近くにコインパーキング有り
http://honeyant.jp/
ベーグルラスク（メープル）
2007.12.17
ハニーアント【京都市】
次に向かうは北野白梅町。
うぅ〜イズミヤだぁ、北野天満宮だぁ、平野さんだぁ、あぁ懐かしい〜！
でも目的地は駅から少し歩いた場所にあるcafe Honey Ant（カフェ ハニーアント）。
手作り市で人気があるお店が実店舗を構えたと聞いてずっと行ってみたかったんです！
外観は和風なお店で、内外もセンス良くまとまっていてました。
ここで朝ごはん食べても良かったな〜なんて思いつつ、店内を見渡すと・・・
ベーグルが無い！まだ焼けてなかったみたい(^_^;)ちょっと早過ぎたかしらね。
ベーグルラスク（メープル）
サイトをみると４種類のフレーバーがあったようですが
まったく気が付かず・・・たまたまメープルを取ったみたいです。
色々なベーグルから出来ていて、中でも胡桃が一番メープルとマッチして美味しかったな〜
バリバリ食べ出すと止まらなくなる危険系ラスクです（笑）
シナモンレーズンべーグル
なぜか？１個だけ置いてあったべーグル。残り物には福が来るかしらね？？
まだ食べてないのでまた後日追記します〜！
cafe Honey Ant（カフェ ハニーアント）
京都市北区北野紅梅町76
近くにコインパーキング有り
http://honeyant.jp/
チョコベーグル
2007.12.16
Flip Up！【京都】
京都の御池にあるFlip up!の続きです♪
チョコベーグル
まだ早い時間だったのでべーグルはチョコべーグルしか並んでいませんでした。
たまにはチョコも良いかな〜と思い買う事に♪
後日焼き戻して食べましたがもちもちしたココア生地は甘さ控えめ、
たっぷり練りこまれているビターなチョコがトロ〜ンと溶けて甘過ぎず美味しい〜！
やっぱりFlip up!のベーグルも美味しいなぁ〜
ほんと京都はべーグルの美味しいお店が多いですよね！
Flip up!
京都市中京区押小路通室町東入ル蛸薬師町292-2 SDKビル1F
075-213-2833
7：00〜19：00 日曜休
栗のダノワーズ
2007.12.15
Flip Up！【京都】
気を取り直して次に向かうはル・プチ・メック２号店から徒歩数分にあるFlip up!。
以前は和風な店構えでしたがリニュ後はブラウンを基調にした色使いでおしゃれな
雰囲気に変わりましたね〜朝早かったけど狭い店内はお客さんがいっぱい！
品数は少なめでしたが相変わらず安くてどれも美味しそう♪
朝食としてサンドを食べましたがもちろん美味しかったです。（画像無）
栗のダノワーズ
こちらは季節によって上に乗る素材違いで出ているようですね〜
前回は洋ナシ、今回は栗がごろごろっと乗っていました。
ザクザクした生地の上にカスタードクリームと栗とアーモンドクリーム？乗っています。
生地は甘さが殆どありませんが栗が甘いので丁度良いバランスで美味しかったですよ〜！
Flip up!
京都市中京区押小路通室町東入ル蛸薬師町292-2 SDKビル1F
075-213-2833
7：00〜19：00 日曜休
ル・プチ・メック ２号店
2007.12.15
ル・プチ・メック【京都市】
今回の旅もまず滋賀で用を済ませて向かうは京都♪
友達と夕方から会う為に京都駅に向かいました。
巨大クリスマスツリーが綺麗ですね〜！
美味しいもの食べたりおしゃべりしたり、楽しい時間はあっという間に過ぎます♪幸せ〜！
翌朝、ホテルを出て朝食を食べようと烏丸御池のル・プチ・メック・２号店へＧＯ！
あれ？通り過ぎた？もう一度ぐるりと周ってみると発見！
でもなんだか妙に静かな雰囲気・・・。
きゃー！休みだぁ！！！うぅ〜ん、ショック・・・。
張り紙によると平日の月曜、水曜、木曜が営業日のようです。（12月初旬の情報）
なんて事なんでしょう〜！がっくり〜！
また変更される可能性が高いので行かれる方は直接ご確認ください。
２００８年３月現在、
その後黒プチも赤プチも定休日が変わったらしいので
行かれる方は電話で確認された方がいい様に思います。
ル・プチ・メック ２号店
京都市中京区衣棚通御池上ル下妙覚寺１８６
０７５−２１２−７７３５
８：００〜２０：００ 不定休
ameen's oven・シュトレン
2007.12.14
ameen's oven【西宮市】
関西・シュトーレン第二弾！（一弾はこちら）
もうこれ以上はシュトーレンは買わないと誓ったはずなのに・・・あらら・・・
プチサイズ（600円）が並んでいたのであっさり誘惑に負けました（笑）
通販ではすでに完売だという事だったのである意味ツイテルかも！？
ameen's oven・シュトレン
こちらのシュトレンはゆっくり時間をかけて酵母を起こし昔ながらの製法で焼き上げられていて、
今年から表面は奄美産きび砂糖が使われていてよりナチュラルになったようです。
小麦粉、全粒粉、ライ麦粉が入っていて粉の主張が強いタイプの味わいでした。
かすかにラム酒とスパイスの香りがする生地にはレーズンやイチジクなどのドライフルーツや
くるみも入っていましたが中でも一番目立つ味はいよかんピール〜！
なんともameen's さんらしさが出ているシュトレンですよね♪
甘さ控えめ派手さはないけどじんわり美味しさが伝わってくる素敵なシュトレンでした(^^ゞ
今年は４種類のシュトレンと出会えました♪
ぱぴぱん（名古屋）、ブルゴーニュ（名古屋）、アッシュ（大阪）、ameen's oven（西宮）
味も食感もそれぞれ違ってどれもとっても美味しかったのは言うまでもありません。
それにしてもシュトレンの世界もほんと奥が深いですよね。
ameen's oven（アミーンズ・オーブン）
兵庫県西宮市寿町3−29
http://ameensoven.com/
アッシュ・シュトーレン
2007.12.13
フール・ドゥ・アッシュ【大阪】
まず今回の旅でゲットしたシュトーレンを最初にアップします。
シュトーレンは買わないつもりでしたが、見てしまうとそんな訳にも行かないですね（笑）
いつも素敵なレポ＆画像満載の
moguさんのブログ『mogumogu日記』で先日紹介されていて気になっていたんです。
シュトーレンを目の前に悩むこと数秒・・・
思ったより小さかったのと勢いがあったのでトレーへ乗せました〜！
フール・ドゥ・アッシュのシュトーレン
原材料は、卵、バター、小麦粉、砂糖、塩、イースト、ドライフルーツ、白ワイン、香辛料だそうです。程よくしっとりした生地にはドライフルーツとピスタチオがたっぷり練り込んでありました。
赤や緑のクリスマスカラーの色使いも素敵！
ふんわりお酒の香りがして甘いけど後を引く甘さ＆美味しさで大満足〜☆
クリスマスまで少しずつ楽しもうと思っています・・・がクリスマス前になくなりそう(^^ゞ
フール ドゥ アッシュ (Four de h)
大阪市中央区本町２−６−５
http://www.h-03.com/top.html
関西へ行って来ました♪
2007.12.13
パン屋めぐり
少し前になりますが関西へ行ってきました♪
友達、パン屋の定休日、自分・・・と3つのタイミングを合わせるのはほんと大変〜（笑）
少し強引に決行した為、帰ってきてからバタバタした日が続いています。
でもすごく楽しかったし無理してでも行って良かったぁ〜と大満足(^^ゞ
新規開拓を・・・
と目論むもいつもの大好きなパン屋さんで激買い・・・チャレンジ精神が欠けていますね（笑）
ほんと関西には魅力的なパン屋さんが多すぎて困ります。
今回は使いこなしていませんが上の二冊の本は見ているだけで幸せな気分になれますよ♪
当分の間、関西パンのアップになりますのでよろしければお付き合いくださいませ♪
チーズときのこのおやき
2007.12.12
あずみ堂【安曇野】
安曇野にあるあずみ堂の続きです♪
地粉・長なすのおやき
これはあるブローガーさんが紹介されていてずっと気になっていたんです！
何気にナスの形が可愛ですよね〜☆
こちらは地粉を使った皮で食感がもちっとねちっとした感じで美味しいの♪
長なすは甘い白味噌で味付けされていてとろっとしててたっぷり入ってたので食べ応え有り！
特に母がむちゃ気に入っていた1品です。
地粉・きのこチーズ
今時の洋風おやきですね〜！
きのこ＆チーズは大好きな組み合わせなので即決です。
地粉のもっちりした生地の中に薄味のきのことチーズが入っていました。
後日焼き戻して食べましたがチーズがとろ〜りとろけて美味しかったです♪
同じお店でもそば粉のおやきと地粉のおやきでは皮の味や食感が全然違うんですね。
おやきもお店によって味や形が違ってて食べ比べるのも面白そうですね(*^_^*)
あずみ堂
長野安曇野市南穂高１１１５
(長野道豊科インター/スワンガーデン内)
http://www.azumino.gr.jp/
あずみ堂のおやき
2007.12.11
あずみ堂【安曇野】
安曇野の旅の最後にインター手前にあるこちらのお店へも寄り道しました。
こちらの店舗、ショッピングモールの１画にあるんですよ〜！
広々した店内はおやきの他にお漬物や信州の産物なども並んでいてつい散財してしまいました（笑）
そばおやき
そば粉入りの素朴なおやきだそうです。
皮は厚めで地粉のおやきと比べるとまったく違うタイプでどちらかと言うとパンに近い食感かな？
しいたけ・野沢菜・さつま芋
しいたけはすごく甘い味付けで私は好みではありませんでした(^_^;)
でも野沢菜は甘辛く味付けしてあって美味しかったそうです。（家人談）
さつま芋は予想通り甘くてほくっとしているのでおやつにぴったり♪
あずみ堂
長野安曇野市南穂高１１１５
(長野道豊科インター/スワンガーデン内)
http://www.azumino.gr.jp/
さかたのおやき
2007.12.10
飛騨＋長野の旅
さかた 菓子舗はこの辺りへ旅する時たまに通りますがいつも駐車場は車でいっぱい！
先日の旅の途中でも寄り道しましたが狭い店内も人・人・人〜！て感じでした。
こちらはガラスケースに並んでいるおやきを選ぶタイプ。
お店の奥ではおやきを作っている様子を見る事ができます。
くるみ・ひじき
こちらの皮は歯ごたえもありつつもちもち〜！
たっぷり入った具はしっかり味付けされていて皮とも合うんですよね。
ひじきは甘過ぎずほど良い甘さでくるみの食感もいいアクセントになっています。
やっぱり美味しいわ♪大好き(^^ゞ
野沢菜
ごま油で炒めてあるのかな？
野沢菜にコクがあってこれまた素朴なむちむち生地と相まってすごく美味しいんです〜！
案外ボリュームがあるので朝ごはん変わりにぴったり。
１個２００円程でほかの具もあったけど・・・おやき大好き家人が食べちゃってました。
きんぴらごぼうや野菜も家人には人気があります。
また機会があれば寄り道しよっと♪
さかた 菓子舗 おやき・おまんじゅう
松本市新村517-1
参考サイト
こっふぇる梅太郎
2007.12.09
こっふぇる梅太郎【安曇野】
安曇野の旅は一人旅では無かったので安曇野のパン屋さんは１軒だけ厳選して寄り道♪
いつも素敵なブログをみて気になっていたこっふぇる梅太郎さんへＧＯ！
こちらのパンは自然培養酵母と国産小麦など厳選素材で作られているそうです。
お店が通りに面してない為通り過ぎる確立が高いので看板を目印にしてください。
穂高神社の入り口あたりにお店があります。
店内はパンはもちろんオーガニックなハチミツやアクセなども置いてあった気がします。
伺った時間が１５時前と少し遅かった為、パンはほとんど売り切れ状態（涙）
それでもせっかくなので数点購入しました♪
かぼちゃのクロワッサン
こちらのクロワッサンは層が厚く独自の食感。
かぼちゃの味は思ったよりしませんが層の食感が面白くて美味しかったです♪
ゴマクロワッサン
ざくざくしたクロワッサン生地に黒ゴマがたっぷり練りこまれていました。
バターの風味も豊かで黒ゴマと相まって美味しく頂きました♪
こちらは家人が食べましたが素朴な味が美味しかったようです。
シンプルでやさしい味がするパンたちでした♪
お店も↓名刺も素敵でしょ〜！
また機会があったらぜひ寄り道したいなぁ！と思っています。
３月より水、木定休になるそうです♪
こっふぇる梅太郎
安曇野市穂高6079
http://umetarou.exblog.jp/
ピスタチオのクロワッサン
2007.12.08
トラン・ブルー【高山市】
高山へ旅した時に寄ったトランブルーの続きです♪
ガトーフロマジュ
レジ横に並んでて美味しそうなオーラに負けて追加していました（笑）
買って大正解〜！すごく美味しかった〜！
ザクザクしたサブレの中にクリームチーズとサワーチェリー、
その上にはカスタードクリームという豪華な層で出来ているそうです。
それぞれのバランスが抜群で甘すっぱいサワーチェリーが良いアクセントになってました♪
ピスタチオのクロワッサン
ピスタチオ大好きな私はこのクロワッサンの大ファンなんです♪久しぶりに出会えました。
上に乗っているビスケット生地と中のピスタチオクリームとクロワッサンの豪華競演！
食感が良いのはもちろんですがバターの風味とピスタチオクリームが絶妙！
やっぱりすごく好みのタイプで美味しかったです〜☆
朝ごはん用に買ったパンもどれもとても美味しかったですよ♪
また高山に行く機会があれば寄り道したいと思っています。
トランブルー
岐阜県高山市西之一色町1丁目73-5
http://www.trainbleu.com/index.html
クイニィアマン
2007.12.07
トラン・ブルー【高山市】
先日高山を旅した時にもちろんトランブルーへも寄り道♪
朝一番に突撃しましたが思ったよりパンが並んでいてテンション上がりました〜！
朝ごはん用に数点（画像なし）と持ち帰りように数点購入♪
クイニィアマン
ブナパパが大好きだというトランブルーのクイニィアマン。
今度行く機会があったら絶対食べてみたい〜！と思っていた一品です。
クイニィアマンって一時期流行でよく見かけましたが最近は見ないですよね？
トランブルーのクイニィアマンは外側は香ばしいカラメルでガリガリしてて、
中の層はしっかりしててもちっとした食感でバターの風味が良くむちゃ美味しかったです♪
たま木亭のも美味しかったけど、甲乙なんて付けられない位どちらも激ウマでした♪
トランブルー大好きの家人にも大好評だったのは言うまでもありません！
栗のパン（名称不明・秋限定だと思います）
１０センチ角の小ぶりなサイズでやさしい甘さの生地にははちみつで甘さをつけてあるそうで、その中に砕いた栗が入っていて秋を感じさせてくれる味わいのパンでした。
そのまま食べたらふんわり＋もっちり、少し焼き戻したらさっくりと違う食感を楽しめました。
トランブルー
岐阜県高山市西之一色町1丁目73-5
http://www.trainbleu.com/index.html
串に刺さった色々なパン♪
2007.12.06
ブルゴーニュ【天白区】
八事のブーランジェリー・ブルゴーニュ。の続きです♪
いろいろな種類のパンが少しずつ食べれそうだったので購入する事に。
串に刺さっているカラフルなプチパンは見た目も可愛いですね〜
このスタイル以前パリのパン屋さんで見かけたような気がするけど流行なのかなぁ？
食感はどれも似てて、外がパリッとしてて中はもっちり。
ヴァンダージュ（一番下）・・・本当はブドウの房の形をしているようです。カシスの酸味がします。いかすみパン・・・確かにイカ墨の風味がします。私はイカ墨好きなので好み。
ほかにかぼちゃのパンなど全部で６種類の味のパンが楽しめました〜♪
全体的にお値段高めなので私の場合は日常というよりたまに行けたら良いかな〜(^^ゞ
そういえば接客もとても丁寧でした。
特にシュトーレンはすごく美味しかったのでリピ決定！
ほかにランチボックスもあるようなので今度はそれも試してみようと思っています♪
ＨＰによると年明けから経営形態が変わるそうなのでご注意ください。
ブーランジェリー・ブルゴーニュ
名古屋市天白区弥生が岡２０９
http://www.bourgo.jp/information.htm
生ハムのパニーニ
2007.12.05
ブルゴーニュ【天白区】
近いのになかなか行く機会が無かったブーランジェリー・ブルゴーニュ。
今回やっと行く事ができました〜！お勧め頂いてたのに遅くなりすみません(^^ゞ
まるでパリの街角にありそうな雰囲気の素敵なお店構え♪
ガラスケースにはパンやキッシュ、チーズが所狭しと並んでいます。
天然酵母を使って丁寧に作ってあるようでハード系のパンがおすすめみたいですね。
生ハムのパニーニ
シンプルなサンド類も少し並んでいたので試しに買ってみる事にしました。
表面がこんがり焼けているフォカッチャに生ハムとレタスなどが挟まったパニーニ。
フォカッチャの香ばしい風味と生ハムの塩気と少な目のレタスが調和してて美味しく頂きました♪
すごくシンプルなサンドですが美味しかったなぁ〜！
そういえばローマを旅した時に良く食べた美味しいパニーノと似たタイプでした。
こちらの商品は食べ終わった後に調べてはじめて知りましたがシュトーレンでした（笑）
ほんとシュトーレンと言ってもお店によって色々な形や味がありますね〜
こちらはグラム売りでお菓子系と言うより
ハードなパン生地にドライフルーツやナッツがたっぷり練りこんであるような味わいでした。
これむちゃむちゃ美味しいです〜！ワインやチーズ、紅茶などにもぴったり♪
ドライフルーツ＋ナッツ大好きなので年中置いてあるのかはわかりませんがリピ決定です(^^ゞ
yoshimiさんに頂いた情報です〜！
こちらのシュトーレンですが今は名称が違うらしいです。
「ラミ・ド・フロマージュ」（12月だけシュトーレンというかもしれないようです）
あとミッドランドスクエアのＤ＆Ｄでも週３日ブルゴーニュのパンなどが購入できるそうです。
いつも色々と教えてくださりありがとうございます(*^_^*)
ＨＰによると年明けから経営形態が変わるそうなのでご注意ください。
ブーランジェリー・ブルゴーニュ
名古屋市天白区弥生が岡２０９
http://www.bourgo.jp/information.htm
ピタパンサンド
2007.12.04
ぱぴ・ぱん【天白区】
シュトレンと一緒に買ったぱぴぱんさんのパンです♪
ピタパンサンド
ピタだけ買って家で具財を詰め込んで食べる事はありますがお店のサンドは今回がはじめて♪
ピタパンの中にはレタスやトマトやハム、奥の方にはたっぷりの玉子マヨが詰まっていました。
ありがちな具ですがボリューム満点美味しかったです〜！
ぱぴ・ぱんクランベリー
くるみ同様こぶりなサイズがちょうど良いのでたまに買います♪
ぱぴぱんお得意のハードな生地は香ばしくてほんと美味しいです。
その中に甘すっぱいクランベリーがたっぷり練りこまれていれば美味しいに決まってますよね！
双子のしろちゃん ファンディ
新製品だそうです。
このまま食べてもむちむちっとしてて素朴で美味しいけど具をはさむと美味しさ倍増〜！
玉子しかなかったので厚焼きにしてサンドして食べましたがほんと美味しかったです♪
お手軽にジャムや蜂蜜をはさんでも絶対美味しいな〜と思いました(^^ゞ
ブランジェリー ぱぴ・ぱん
名古屋市天白区植田三丁目1209-1サンテラスタカギ１F
http://www.papi-pain.jp/index.htm
１１月のヒット数
2007.12.03
ヒット数＆アクセス解析について
１１月のヒット数
今月のヒット数は、３００６７（ＩＰ１１７５６）
一日平均は、１００２（ＩＰ３９２）でした。
そして今月のサーチワードベスト１０
１．ブーランジェリー匠
２．七宗 アンソレイユ
３．美味Ｄｉａｒｙ
４．ポンシェ
５．シャトーアキコ
６．ぱぴぱん
７．デリスアプリコ
８．ル・パン・フランセ
９．カミヤベーカリー
１０．プーフレカンテ
今月も坂東リサーチ効果でアンソレイユと検索かけて
来てくださる方が多かったですね〜
今月のヒット数は、３００６７（ＩＰ１１７５６）
一日平均は、１００２（ＩＰ３９２）でした。
そして今月のサーチワードベスト１０
１．ブーランジェリー匠
２．七宗 アンソレイユ
３．美味Ｄｉａｒｙ
４．ポンシェ
５．シャトーアキコ
６．ぱぴぱん
７．デリスアプリコ
８．ル・パン・フランセ
９．カミヤベーカリー
１０．プーフレカンテ
今月も坂東リサーチ効果でアンソレイユと検索かけて
来てくださる方が多かったですね〜
三河方面パン屋めぐりの旅
2007.12.03
パン屋めぐり
時間が無くなってしまったので今回のパン屋めぐりはこれにて終了です。
あと数軒めぐりたかったんですがまたの機会の楽しみにします♪
今回はどうも不完全燃焼気味〜！
６軒のうち３軒が品薄だったのが最大の原因ですね、タイミング悪し。
たまにはこんな事もありますよね(^^ゞ
海音 【半田市・パン】
Le pain de pekoe ル・パン・ド・ペコ 【安城市・パン】
石窯パン工房 プース 【岡崎市・パン】
ダーシェンカ・幸田店 【幸田町・パン】
フランボワーズ 【岡崎市・パン】
べーぐる庵 【岡崎市・パン】
以上でした。
この辺り行きたいパン屋さんがあるのでまたリベンジしたいなと思っています♪
あと数軒めぐりたかったんですがまたの機会の楽しみにします♪
今回はどうも不完全燃焼気味〜！
６軒のうち３軒が品薄だったのが最大の原因ですね、タイミング悪し。
たまにはこんな事もありますよね(^^ゞ
海音 【半田市・パン】
Le pain de pekoe ル・パン・ド・ペコ 【安城市・パン】
石窯パン工房 プース 【岡崎市・パン】
ダーシェンカ・幸田店 【幸田町・パン】
フランボワーズ 【岡崎市・パン】
べーぐる庵 【岡崎市・パン】
以上でした。
この辺り行きたいパン屋さんがあるのでまたリベンジしたいなと思っています♪
べーぐる庵
2007.12.03
べーぐる庵【岡崎市】
パン屋めぐり６軒目、最後のお店です。
以前料理上手なアイちゃんのブログ(只今お休み中）で
紹介されていて気になったので寄り道してみました。
フランボワーズさんに続いて今回はじめて伺うお店となります♪
途中寄り道などしてたので１５時前後に伺いましたがパンがほとんど売り切れ状態〜！
本当は数種類のべーグルや天然酵母のパンなどが並んでいるようです。
こちらのお店もとても人気があるようですね〜
オレンジピールココナツ
国産小麦・粗糖を使用したべーグル。
焼き色薄めで生地にオレンジピールとココナッツが練りこんでありました。焼き戻して食べましたがソフトなタイプでココナッツの食感が良いんだけどピールが少なすぎて・・・少し物足りないかなぁ〜値段を少し上げてでもピールはたっぷり入れてほしい派です(^^ゞ
米粉シフォンケーキ
国産米粉・粗糖を使用したシフォンケーキ。
小ぶりだけど確か１５０円くらいだったはず。ふわふわ＋しっとりなので
手に取るだけで形が変形しちゃうくらいやわらかで美味しかったですよ〜！
私が伺った時は気の良いお姉さんが気さくに応対してくださり感じ良かったです。
また機会があれば寄ってみたいと思っています〜！
べーぐる庵
岡崎市康生通西1-3-3
1,000円以上お買い上げの方にユアーズ駐車場 40分駐車券進呈
お店の北側にありましたが私が利用した時は満車に近かったです。
http://www.b-an.jp/
グラハムワッサン
2007.12.02
フランボワーズ【岡崎市】
パン屋めぐり５軒目。
本山のパンセレクトショップアジェで出会ったパンが美味しかったので気になっていたお店です。
３階立ての建物の１階部分にお店があって目立たないけど路駐が多いので通り過ぎる事はないかと思います。１４時前後に伺いましたが棚にはパンがほとんどない〜！大人気みたいですね？あぁぁ、ダージェンカへ行く前に（道なりにあるので）寄るべきだったと反省！
グラハムワッサン
天然酵母、自然塩、きび糖、岩手県産全粒粉、よつ葉バター、自然有精卵などこだわり素材でできているクロワッサン。その日の夜に一口食べましたがたまたまかもしれませんが？思ったよりやわらかなタイプのクロワッサンで私はもう少しザクザクした方が好みかな〜ほかにもう１点惣菜パンを食べましたが普通に美味しい感じでした(^^ゞ
以前本山のアジェに置いてあったパンはすごく美味しかったですよ〜！
ＨＰに紹介されているパンで気になる物もあるし
お店の方の対応も良かったのでまたいつかリベンジしてみます！
石窯パン工房 フランボワーズ
愛知県岡崎市若松東2-10-5
http://franboise.info/