デイズム





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湯河原のBREAD & CIRCUS (ブレッド&サーカス)でお取り寄せしたパンの続きです♪


デイズム
デイズムという古代種の石臼挽全粒粉100%でできたパン。
このパンがこれまたすごく美味しくて感動しました♪



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実物はもっと黒っぽい色合いなのです。
一口食べてみると粉の香ばしくて力強い味が口いっぱいに広がります。
クラストざくっでクラムは目が詰まっててかみ締めるほどに美味しさが変化していく感覚。


そして不思議とこの香ばしさがまるで醤油のような味に感じる事があるんですよね〜。
美味しい過ぎる・・・かなり個性的な味わいかもしれないけど私は大好きだな♪



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いつものCOOKPADのレシピ使わせて頂きました♪
パンの上にジャムを塗り、その上にカマンベールを乗せてオーブンで焼くだけ。
とっても簡単でしょ(^^ゞ


今回焼き戻すときにぼけっとしてて水分補給してあげるの忘れてまるでラスクのように
ザクザクになったけど、これはこれですごく香ばしさが倍増してすごく美味しいの。
ジャムの甘みととカマンベールチーズとも相性抜群でめちゃ美味しかった〜!



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冷蔵庫にあったボンヌママンのいちごジャムと京都のモンクレールで購入した
岡山にある瓶詰め専門店 alimnaの小夏のジャムを使用。
ジャムって普段まったく使わないくせに旅先だとつい買ってしまう(^^ゞ


BREAD & CIRCUS (ブレッド&サーカス)
神奈川県足柄下郡湯河原町土肥4-2-16
http://www.breadandcircusjapan.com/index.htm


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