フランのフリュイ
2008.08.27
Franc フラン【可児市】
岐阜パン屋めぐりの続きです♪
マエジマ製パンを堪能した後は同じ可児市内にあるＢouiangerie Franc （フラン）へ！
移動時間は車で15分くらいでした。
途中の道沿いにＮ２ エヌ･カレもあるんですが今回はスルー、またの機会に伺えると良いな〜。
それにしてもこの辺りパン屋さんが充実してますね。
お久しぶりのＢouiangerie Franc （ブーランジェリー・フラン）。
ウッディで落ち着いた雰囲気が素敵なお店です。
広くはないけど中にはカフェスペース、外にはテラスもありお店でゆっくり過ごせます。
今回はある方にお勧め頂いた自家製酵母のライ麦系パンを求めて寄り道しました。
セイグル フリュイ （現物の生地はもっとこげ茶色）
大好きなフリュイ♪
こちらのは自家製サワー種が使われたライ麦３０パーセント入り生地だそうです。
ライ麦入り生地に数種類のレーズン、ドライイチジク、オレンジピールなどの
ドライフルーツとピーカンナッツなどナッツがゴロゴロ練り込まれていました。
外側ガリガリ香ばしいクセがない生地とドライフルーツの甘みとナッツの食感が絶妙です♪
これはすごく美味しい！好みのタイプ！ワインやチーズにも合いそう♪
小ぶりなサイズの割りにそれなりの値段しますがこれだけたっぷりの
ドライフルーツやナッツ類が使われているので納得できると思います。美味しかった☆
Ｂouiangerie Franc （ブーランジェリー・フラン）
岐阜県可児市皐ケ丘1-7
http://www5a.biglobe.ne.jp/~yuukiya/franc-1.htm
ブナパパ
こ、このフリュイは
天然酵母にライ麦、ドライイチジク、オレンジピール
・・・ブナママのど真ん中だ！
岐阜は空気も美味しいし、水もキレイなので
旅をするにも気持ちいいけど
それがパン作りにもいいんだろうねー。
天然酵母にライ麦、ドライイチジク、オレンジピール
・・・ブナママのど真ん中だ！
岐阜は空気も美味しいし、水もキレイなので
旅をするにも気持ちいいけど
それがパン作りにもいいんだろうねー。
あかね
ブナパパへ
こちらのフリュイはクセがなくて美味しかったですよ〜
ただブナママのようなパンの達人には
少しパンチが足りないかもしれませんが(^_^;)
岐阜は本当にいい所ですね〜
ほんと美味しい水もパン作りには適しているんでしょうね(^_^)
こちらのフリュイはクセがなくて美味しかったですよ〜
ただブナママのようなパンの達人には
少しパンチが足りないかもしれませんが(^_^;)
岐阜は本当にいい所ですね〜
ほんと美味しい水もパン作りには適しているんでしょうね(^_^)
2008/08/30 Sat 14:55 URL [ Edit ]
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